domingo, 4 de octubre de 2009

Frutillas con crema

El secreto de una buenas frutillas con crema está en:

* Elegir frutillas bien maduras y cortarlas en trozos parejos

* Dejarlas, por lo menos, media hora con azúcar y un chorrito (¡un chorrito dije!) de ron (o cognac o algo espirituoso que les guste)

* La crema debe ser fresca y estar batida a punto (cuando levantas el batidor debe estar firme, no debe caerse nada) y con poca azúcar (si es impalpable, mejor, ya que no se hace agua)